мэдээ

1. Уураг бие махбодид шингээж, шингээж авах нь амин хүчлээр дамжин хийгддэг: бие махбод дахь хамгийн анхны шим тэжээлийн элемент болох уураг нь хүнсний тэжээлд тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг боловч үүнийг шууд биед хэрэглэх боломжгүй юм. Үүнийг жижиг амин хүчлийн молекул болгон хувиргахад ашигладаг.

2. азотын тэнцвэрийн үүргийг гүйцэтгэ: өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх уургийн чанар, хэмжээ зохистой байх үед залгих азотын хэмжээ нь ялгадас, шээс, арьснаас ялгардаг азотын хэмжээтэй тэнцүү бөгөөд үүнийг нийт тэнцвэр гэж нэрлэдэг. азотын. Үнэндээ энэ бол уураг, амин хүчлүүдийн тасралтгүй синтез ба задралын хоорондын тэнцвэр юм. Жирийн хүмүүсийн өдөр тутмын уургийн хэмжээг тодорхой хэмжээнд байлгах ёстой. Хүнсний хэрэглээ гэнэт нэмэгдэх эсвэл буурах үед бие нь азотын тэнцвэрийг хадгалахын тулд уургийн бодисын солилцоог зохицуулж чаддаг. Бие махбодийн зохицуулах чадвараас хэтэрсэн уургийн хэт их хэрэглээ нь тэнцвэрийн механизмыг устгах болно. Хэрэв та уураг огт идэхгүй бол таны биеийн эд эсийн уураг задрах бөгөөд азотын сөрөг тэнцвэрт байдал үргэлжлэх болно. Хэрэв та цаг тухайд нь залруулах арга хэмжээ авахгүй бол эсрэгбие нь эцэстээ үхэх болно.

3. Элсэн чихэр, өөх тос болгон хувиргах: амин хүчлүүдийн катаболизмын үр дүнд бий болсон а-кето хүчил нь элсэн чихэр, өөх тосны янз бүрийн шинж чанартай метаболизмд ордог. а-кето хүчлийг шинэ амин хүчил болгон дахин нэгтгэх, эсвэл элсэн чихэр, өөх болгон хувиргах, эсвэл карбоксигийн гурван мөчлөгт орж исэлдэж CO2 ба H2O болгон задалж, энерги ялгаруулж болно.

4. Фермент, даавар, зарим витамин үүсэхэд оролцох: ферментийн химийн шинж чанар нь уураг (амин хүчлийн молекулын найрлага), тухайлбал амилаза, пепсин, холинэстераза, нүүрстөрөгчийн ангидраз, трансаминаза гэх мэт азот агуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Гормонууд нь өсөлтийн даавар, бамбай булчирхайн өдөөгч даавар, адреналин, инсулин, энтеротропин гэх мэт уургууд эсвэл тэдгээрийн деривативууд юм. Зарим витаминыг амин хүчлээс хөрвүүлж эсвэл уурагтай хослуулдаг. Фермент, гормон, витамин нь физиологийн үйл ажиллагааг зохицуулах, бодисын солилцоог хурдасгахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.